Pera: Origen, Definicion, y Beneficios a la Salud

Origen de la Pera

La pera es una de las frutas cultivadas y amadas más antiguas del mundo. En 5.000 A.C., Feng Li, un diplomático chino, abandonó sus responsabilidades cuando se consumió al injertar melocotones, almendras, caquis, peras y manzanas como una empresa comercial.

Los agricultores romanos documentaron extensas técnicas de cultivo y de injerto de pera.

Gracias a su versatilidad y su larga vida de almacenamiento, las peras eran una mercancía valiosa y muy deseada entre las rutas comerciales del mundo antiguo.

Los colonos tempranos trajeron los primeros árboles de pera a los asentamientos del este de los Estados Unidos donde prosperaron hasta que los daños de la cosecha demostraron ser demasiado severos sostener cultivación extensa.

Afortunadamente, los productores trajeron el cultivo al oeste, a Oregon y Washington,  en el 1800 prosperó en las condiciones agrícolas únicas encontradas en el noroeste pacífico.

Hoy en día las variedades de pera del noroeste son los mismos o similares a los primeros cultivados en Francia y Bélgica, donde fueron apreciados por su sabor delicado, textura manteca, y larga vida de almacenamiento.

Peras en la Actualidad

A medida que el riego y las técnicas de cultivo más sofisticados se desarrollaron durante el siglo pasado, los huertos de pera florecieron dramáticamente en las regiones del valle del río del Noroeste localizadas en una expansión serpentina desde el norte de Washington central hasta el sur de Oregon.

Hoy en día, los huertos de pera en Oregon y Washington son tan especializados como las regiones que los apoyan. Los huertos familiares orgánicos, comerciales y de varias generaciones contribuyen con frutas de alta calidad a la industria de la pera fresca del Noroeste.

El interés del consumidor y el disfrute de las peras del Noroeste crece cada año. Gracias a los avances en la tecnología de almacenamiento de la atmósfera controlada (CA), los peras frescas de los EEUU están disponibles para los consumidores casi durante todo el año.

Variedades de Pera

Existen muchas frutas y de esas frutas diferentes variedades. La pera no es una excepción ya que también tiene distintas variedades de peras. A continuación veamos las variedades mas importantes de la pera.

Anjou Verdeanjou-verde

Denominados comúnmente por su nombre francés, “d ‘Anjou”, las peras de Anjou son la variedad de pera más reconocida en Estados Unidos.

Es la variedad más abundante, lo que significa que usted encontrará peras de Anjou verde en los puestos de producción en los EE.UU. casi todo el año.

pera-anjou-rojo

Anjou Rojo

Las peras rojas de Anjou son como sus homólogos verdes en todos los aspectos aparte del color.

Su forma, sabor y textura son similares, y es su color profundo, rico, de color marrón que fija esta variedad aparte, particularmente como pera llamativa entre peras en un tazón de fuente de fruta o una cesta.

 

Barlett pera-bartlett

Cuando usted dice “Pera” la mayoría de la gente se imagina un Bartlett Amarillo.

Tiene ese “sabor de pera” por excelencia, y es una variedad común que se encuentra en los mercados locales.

pera-bartlett-rojoBARTLETT ROJO

Las “peras de verano”, debido a la época del año en que comienza su cosecha, Bartlett rojo y otras peras de verano rojas como la pera de oro rojo, pera de seda roja y el rojo rosado son similares en forma y textura a los bartletts amarillos.

Ofreciendo diferentes aromas florales y una suave dulzura, los Verdes Rojos añaden un hermoso contraste de sabor y color en cestas de frutas y tazones.

 

 

Pera Boscpera-bosc

Hay más de 3.000 variedades de peras conocidas cultivadas en todo el mundo, pero sólo un puñado de variedades de herencia se han cultivado cuidadosamente en la jugosa y deliciosa fruta conocida como Northwest-grown USA Pears. Cada uno tiene un carácter distintivo, textura y sabor.

 

pera-comicePera Comice

Comice están entre las más dulces y jugosas de todas las variedades de peras, y son un favorito en cajas de regalo de vacaciones y cestas.

Su carne es suave y sedosa, y se puede describir mejor como textura cremosa, abundantemente llena de jugo, y muy dulce.

Para muchos amantes de la pera, Comice es la variedad del pináculo de peras. Incluso hemos visto rodillas hebilla al primer bocado!

Concordepera.concorde

El Concorde es una variedad única de pera que combina las mejores características de las peras de la Conferencia y Comice de las que se deriva. Es ideal para cocinar o para hornear, así como para comer fresco.

Textura firme y vainilla-dulzura se combinan con muy poco dorado cuando se cortan o se cortan en rodajas, resultando en una excelente pera para todo uso.

pera-forelleForelle

Por lo que les falta de tamaño, peras Forelle componen en sabor dulce y hermosa apariencia.

Conocido como un gran “snacking” pera, Forelles son tan maravilloso para comer como son hermosos para ver en la pantalla!

 

pera-seckelSeckel

“Las cosas buenas a menudo vienen en pequeños paquetes.” En el caso del diminuto Seckel, esto no podía ser más veraz.

La más pequeña de todas las peras comercialmente cultivadas, Seckels son excepcionalmente dulce.

Tan dulce de hecho, que los pedacitos del tamaño de la mordedura se llaman a veces “peras de azúcar.”

Starkrimson

Las peras de Starkrimson se nombran para su color rojo carmesí brillante y ofrecen un vástago grueso, rechoncho. El Starkrimson es una pera suave, dulce con un sutil aroma floral.

Es muy jugosa cuando está madura y tiene una textura agradable y suave, lo que lo hace perfecto para bocadillos, ensaladas, o cualquier uso fresco que muestra el brillo de su piel.

 

variedad-pera-starkrimson

 

 

 

 

 

 

 

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