Beneficios y Uso del Hinojo, [GUÍA COMPLETA]

Rate this post

que-es-hinojo

¿Que es el hinojo?

El hinojo es una planta que se encuentra distribuida por las zonas más templadas de todo el mundo, posee numerosas propiedades medicinales y es sumamente aromática comúnmente cultivada con el fin de obtener sus beneficios gastronómicos y cosméticos. Hoy nos encargaremos de explicarte y proporcionarte toda la información para que aprendas a aprovechar los beneficios que puede aportar a tu para tu salud.

Se trata de una planta con una característica robusta con aspecto de hierba que por lo general puede llegar a medir hasta dos metros de alto cuando alcanza su madurez, comúnmente miden entre 50 y 150 cm.

Esta planta posee tallos erguidos, ramosos y estriados con hojas que tienen a tener un aspecto plumoso partidas en muchas secciones de color verde con un olor muy aromático, son hojas de forma más o menos triangular.

Las flores son muy pequeñas de pétalos color amarillo, las cuales se encuentran agrupadas en umbelas planas con 3 a 10 umbelas por cada planta.

Los frutos de esta planta los cuales también suele ser igual de aromático que sus hojas son pequeñas capsulas de forma ovalada con apenas solo 0-5,1 cm de largo con líneas salientes que encierran dentro diminutas semillas que se emplean como medicina y condimento por lo general tienen un sabor dulce.

Es a mediados de junio o julio cuando la planta de hinojo comienza a florecer y su fructificación se obtiene en agosto o septiembre dependiendo del clima la altitud, se reproduce de forma rápida en cualquier tipo de terreno, ya sean pedreras secas, riberas o matorrales sobre suelos profundos o aquellos con mucha materia orgánica.

Huyen de ambientes con climas fríos de montaña, esto quiere decir que no es ideal para climas con frio, pero en cambio tolera bien sequias y golpes de calor.

¿De donde proviene el hinojo?

donde-proviene-hinojo

La planta de hinojo es nativa de las cuencas mediterráneas  que solían y suelen encentrarse asilvestradas en bordes de caminos, campos sin cultivas generalmente cerca de costas,  en la mayor parte de Europa, el uso medicinal de este es bastante antiguo ya era conocido ampliamente en la antigua Grecia de modo que médico del siglo I Dioscórides le dedico un capítulo entero en su extraordinaria obra sobre drogas medicinales.

El hinojo es una planta que fue utilizada desde épocas antiguas egipcias hace más de 3.000 años los cuales le daban un uso con fines medicinales como remedio para tratar las malas digestiones.

Aunque la antigua cultura india lo calificaba como “Perla de los afrodisiacos” los cuales realizaban pócimas que solían ser estimulantes sexuales.

Esta misma tradición perduro en el tiempo ya que tuvo continuación los cuales combinaban su uso con diferentes tipos de especias y hierbas aromáticas así como, la pimienta, anís estrellado, jengibre, cilantro, azafrán, albahaca y ruda e incluso se piensa que fue durante esa etapa de la historia que comenzó a utilizarse como alimento aromático, para salsas de carnes con sus semillas y su consumo al natural de sus brotes frescos.

como-prepara-te-de-hinojo

Según escrituras de la antigüedad señalan que el hinojo era utilizado como complemento de una larga lista de sustancias las cuales fueron fumadas y añadidas a pipas o cachimbas de cerámicas por distintos habitantes en época romana, que era empleada por aquellos que no disponían de recursos económicos suficientes.

Con el paso del tiempo durante la edad media, el hinojo obtuvo una gran fama ya que era considerado una planta con poderes mágicos, los habitantes de esa época creían que era capaz de deshacer hechizos de brujerías en una época donde el oscurantismo predominaba en las calles de la antigua Europa.

El hinojo era colocado en cada una de las puertas de las casas ya que los habitantes tenían la creencia y convicción de que esta planta ahuyentaba los malos espíritus.

Durante la edad media en la antigua Italia mandaban a quemar en la hoguera a los hombres homosexuales, previamente sus cuerpos eran recogidos y cubiertos por hojas de hinojo que se decía que prolongaba su suplicio, debido a este ritual en la actualidad en Italia utilizan el insulto “Hinojo” (Finocchio) refiriéndose a los hombres homosexuales u afeminados.

¿Se puede usar el hinojo en la cocina?

El hinojo se ha consumido como hierba aromática y como alimento durante muchos años, en la actualidad se consume en combinación con otras verduras y plantas para potenciar sus propiedades.

De esta planta no se pierde nada ya que se puede consumir su bulbo, las hojas ya sea frescas o secas, las flores y sus semillas.

Lo mejor es que permanezcas leyendo para que conozcas los ojos que le puede dar a tan adorada hierba empleada también como condimento, para que desde hoy comiences a obtener sus beneficios ideales para mantener tu salud en perfectas condiciones.

Crema de hinojo y zanahoria

 Ingredientes:

  • 1 bulbo mediano de hinojo
  • 750 gramos de zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tazas de caldo de verduras o agua
  • 1/3 de taza de zumo de naranja
  • 1 o 2 cucharadas de crema de leche
  • Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Primero se corta el bulbo de hinojo en trocitos y las hojas se reservan.

En una olla grande se ponen los trozos de hinojo a cocinar unos minutos con un poco de aceite de oliva para que ablanden.

Luego se añade la zanahoria previamente cortada en ruedas y los dientes de ajo triturados y se dejan cocinando con el hinojo por un par de minutos más.

Seguidamente se añade el caldo de verduras y se sazona con un poco de sal

Se deja cocinar a fuego medio por 20 minutos aproximadamente hasta que el hinojo y las zanahorias estén bien blandos.

Luego se retira la sopa del fuego, se añade el zumo de naranja y las hojas de hinojo y con una batidora se procesan todos los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa.

Se agrega finalmente la crema de leche, se rectifica el punto de sal y se añade un poco de pimienta recién molida al gusto y está lista para servir.

Merluza con salsa de hinojo y ajo

Ingredientes:

  • 3 Rodajas de merluza
  • Espárragos trigueros
  • Bulbo de hinojo
  • Ajos tiernos
  • Cebolla tierna
  • Crema de leche líquida
  • Leche
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 3 cucharadas de almendras picadas
  • Jengibre fresco rallado, sal y aceite de oliva.

 Preparación:

Tuesta en una sartén sin engrasar las almendras picadas y reserva.

Sofríe con un poco de aceite el hinojo, la cebolleta, los espárragos y los ajos picados.

Cuando empiecen a dorarse los ingredientes, añade un poco de pimienta negra, el jengibre rallado y un poco de sal.

Mezcla bien y añade la crema de leche líquida y la leche.

Rectifica de sal y pimienta y deja cocer.

Cuando haya espesado incorpora la mitad de las almendras tostadas, un poco más de hinojo rallado y el pimentón, mezcla bien y reserva en caliente.

En otra sartén haz las rodajas de merluza a la plancha sazonadas al gusto, con un poco de sal es suficiente.

Dispón el pescado en los platos y reparte sobre ellos la salsa, termina “salpicando” el resto de almendras en los platos.

Pollo agridulce con hinojo

  • 4 pechugas de pollo
  • Dientes de ajo
  • Miel
  • Salsa de soja
  • Jengibre en polvo
  • 1 pizca de chile
  • Pimienta negra
  • Tomillo
  • Limón
  • Aceite de oliva virgen extra, sal.
  • 1 bulbo de hinojo,
  • 1 cebolla morada
  • Vino blanco dulce

Preparación:

Lava el hinojo y pélalo para retirar la parte externa.

Córtalo en cuatro

Pela la cebolla y córtala en rodajas.

Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva,

Primero a fuego fuerte para marcar el hinojo por todos sus lados.

Cuando esté dorado baja el fuego y añade la cebolla,

Condimenta con la pimienta, el tomillo y sal al gusto.

Mezcla bien y cuando la cebolla esté pochada añade los líquidos,

Deja cocer a fuego lento hasta que el hinojo esté tierno, quizá sea necesario añadir un poco más de agua, pero mantén la cocción a fuego lento.

Cuando falten unos diez minutos, incorpora la miel, la salsa de soja, el jengibre, el chile y el tomillo limón, deja reducir hasta que caramelice la salsa.

Propiedades medicinales del hinojo

semillas-de-hinojo

Una de las características más conocidas alrededor del mundo del hinojo es sus propiedades medicinales, ya que brinda grandes beneficios a la salud, previniendo y contrarrestando cualquier enfermedad que pueda estar afectado tu salud, ¿Sabías que el hinojo es una hierba utilizada en la medicina natural? Seguramente no, es por esta razón que hoy nos será de un grato placar proporcionarte el conocimiento que necesitas sobre el hinojo.

  • Combate la Anemia, gracias a su alto contenido de hierro puede ayudar a superar la falta del mismo en tu organismo en casos de anemia.
  • Bronquial y antitoxina, su alto contenido de expectórate es muy adecuada para tratar aquellas enfermedades que ataquen el sistema respiratorio.
  • Alivia el glaucoma, Relajando los ojos de grande presión intraocular.
  • Antiespasmódico, combate el malestar general y los dolores con espasmos.
  • Ayuda a regular la menstruación aliviando los dolores causados por la misma.
  • Galactógeno, potencia y estimula la producción de leche materna.
  • Expectorante y mucolítico, ayuda a la expulsión de mucosidad en el tracto respiratorio y protege las membranas.
  • Ligeramente antiséptica, combate previene y neutraliza la infección vírica y bacteriana-

hinojo

Antiinflamatorio a elevación general.

  • Cicatrizante, posee propiedades los cuales colaboran con la restauración de las mucosas de la piel.
  • Favorece la digestión, ayuda a expulsar las flatulencias, abre el apetito y ayuda a disminuir el dolor de estómago.
  • Anticolesterolémico, Su riqueza en minerales calcio y magnesio le conceden el poder de reducir el nivel de colesterol en la sangre, contrarrestando el riesgo de enfermedades coronarias, como el infarto o las hemorragias cerebrales.
  • Impotencia y afrodisiaco, aumenta la potencia sexual, siendo muy útil en los casos de impotencia e ideal para aumentar el deseo sexual.
  • Favorece la digestión, estimula los movimientos gástricos y la secreción de líquidos gástricos, reduce la sensación de opresión nerviosa en la parte alta del estómago.
  • Carminativo, colabora con la expulsión de gases y evita la hinchazón abdominal.
  • Efecto diurético, favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en caso de obesidad, enfermedades reumáticas y cardiacas que se asocian con la acumulación de agua en el cuerpo es un excelente diurético eliminando toxinas por la orina.

Preparados con hinojo para uso externo

Gracias a sus propiedades puedes disfrutar del hinojo es diferentes preparados de uso externo, ayudándote a aliviar diversas afecciones, y lo mejor de manera natural con efectos rápidos y eficientes.

Asombrosos Beneficios del Hinojo para Nuestro Cuerpo

te-de-hinojo

Alzheimer

Las fricciones o masajes con esenciales derivados del hinojo tienen un efecto positivo en el tratamiento de esta enfermedad ya que sus componentes lo hacen ideales para esta atenuar esta enfermedad.

Tónico capilar

Las hojas secas de hinojo son ideales para fortalecer el cuero cabelludo contribuye a su preservación y la caída del cabello, solo debes de hacer una infusión y hacer masajes en el cuero cabelludo con el líquido resultante.

Colirio ocular

Exprimir la planta tierna y aplicar con la ayuda de una gaza un poco de su jugo en los ojos al igual que un buen té aplicando la bolsita directamente sobre los ojos son buenos trucos para disminuir los molestos síntomas de la conjuntivitis, las irritaciones de los ojos cansados, glaucoma y orzuelos.

Calmante

Los cataplasmas de hojas hervidas de hinojo atenúa los dolores provocados por la menstruación solo debes de colocarte estas hojas en la parte baja del abdomen es decir el vientre durante unos 15min y los dolores desaparecerán.

Combatir el mal aliento

Masticar semillas de hinojo resulta de gran utilidad para combatir la halitosis comúnmente conocida como mal aliento, lo recomendable es masticar varias de ellas después de cada comida, y así disminuir está molesta afección.

Relajante muscular

Darte un rico baño de infusión de hinojo resultara maravilloso ya producirá un efecto notable de relajación  a tu cuerpo, y al mismo tiempo dándole vida a tu piel.

Perfumes

Las industrias de perfumes utilizan el hinojo para la elaboración de perfumes gracias a su alto contenido de esencias lo que lo hacen ideal para la extracción  de su material básico para luego ser utilizadas en la producción de perfumería.

Te has dado cuenta de las innumerables propiedades de gran beneficio que posee esta planta, ayudándote a tener un buen estado de salud, permitiéndote disfrutar de las personas que más amas, y lo mejor de todo el uso que le puedes dar en tu cocina.

Es por esta razón que encontramos de gran valor presentarte detalladamente las características de esta planta, para que no dudes nunca en sus beneficios y disfrutes de los sabores que puede darle a tu comida y sobre todo a tu vida.

 

 

 

Artículos Interesantes

Leave a Reply